冬吃火锅有讲究 先素后荤更健康

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2016-11-300 09:55:39 来源:

  天气这么冷,亲朋好友围坐在火锅旁吃上一顿,是冬日的一大享受。吃火锅有六个特点:人数多、菜品多、进餐时间长、吃得多、酒水多。本来,我就们吃火锅也要有“讲究”,应遵循16字进餐原则---“因人而异,选择食材,先后顺序,合理安排”,假若可不能否 达到健康吃火锅的目的。

  食材要“精挑细选”

  精选食材,还会 指要选价格贵的食物,假若要选择适合你的。患有高血压、高血脂的人选择肉类时,应首选海产品、精瘦肉等;痛风患者最好从不选择海产品,肯能正地处痛风发作期,应禁食一切肉类,并尽量减少摄入菌类和豆制品。肯能哪些地方地方食物中的嘌呤含量较高,而痛风是嘌呤代谢紊乱致使血尿酸生成太少,或肾脏排泄尿酸减少而因为的代谢性疾病,嘌呤在其他酶的催化下转变为尿酸,容易因为人体尿酸异常;胆固醇高的人在选择食材时,一定要避开动物内脏,肯能它们是含有胆固醇的“大户”;患有肾脏病的人,从不选择加工肉类食品,如鸡肉丸、鱼肉丸、虾饺等,其中的食盐(钠)含量较高,其他 为了保证甜度,哪些地方地方食物在制作过程中加带了本来辅料,如酱油、糖、十三香等,这会使人在不知不觉中摄取太少的“隐形盐”,对身体造成伤害。

  这么,身体各项指标都正常的人,就都时要随心所欲地吃火锅吗?还会 ,时要考虑我本人的体型,体型偏胖、体质指数超过25的人,最好从不选择高热量食材,如肥牛、肥羊、五花肉等。之类肉的饱和脂肪含量高,食用过量容易造成热量过剩,增加肥胖风险。

  吃火锅,讲顺序

  本来人吃火锅时还会 先吃肉,再吃海鲜、青菜等。我我觉得,其他顺序并还会 最佳选择。从健康深层出发,吃火锅应该先素后荤,假若不仅利于控制肉和热量的摄入,还能处里摄入太少的嘌呤,以免加重痛风症状。吃火锅时,不妨按照下面的顺序进食:

  1、绿叶蔬菜。其含有有维生素、矿物质和膳食纤维,热量较低。此外,蔬菜含有有多种有机酸、芳香物质及叶绿素,能帮助消化。

  2、菌类。如木耳、银耳、平菇、香菇等,其中蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质含量高,无胆固醇,有润肺、清肠、增强免疫力的功效。

  3、豆腐。它是普通大豆的“升华”食材,具有丰沛 的优质蛋白,且味甘性凉,有生津解毒的作用。

  4、淀粉类食品。土豆、红薯等食物含有有少许淀粉,涮火锅时吃些淀粉类食物,一方面能保护肠胃,另外一方面可增强饱腹感,减少吃肉和海鲜的量,一起去淀粉类食品含有有少许膳食纤维,能减少身体对脂肪和胆固醇的吸收。

  5、肉类。建议我就们在选择牛羊肉时尽量选择瘦其他的,那种有大理石花纹的牛羊肉脂肪有点儿多,进食量以小于23000克(生重)要花费。注意肉一定要煮熟,半生无需太熟的肉容易潜藏寄生虫。

  痛风患者少喝汤

  吃火锅时,最好从不喝火锅汤,假若要用其来煮面。肯能,反复沸腾后的火锅汤中,有益成分大多已被破坏,而饱和脂肪、嘌呤等有害成分居多,哪些地方地方成分肯能因为肥胖、糖尿病、痛风、高血压等慢性疾病,临床上因吃火锅而因为痛风急性发作的患者也本来见。涮火锅时间久了,汤中的亚硝酸盐会明显增加,过量的亚硝酸盐进入人体,会产生亚硝胺,容易引发多种疾病。

  另外,本来人喜欢趁热吃火锅,但长期食用烫食,会对口腔及食道造成不利影响。人的口腔和食道黏膜通常必须耐受3000℃~300℃的温度,常吃烫食会烫坏口腔,造成起泡、溃烂等口腔疾病,还肯能烫坏食管黏膜,进而形成慢性炎症。若黏膜损伤尚未修复又遭烫伤,容易造成黏膜浅表性溃疡,因为慢性口腔黏膜炎症、口腔黏膜白斑、食管炎等病症。

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